高純度98%以上桂皮アルデヒド 桂皮アルデヒド CAS 104-55-2 食品の風味と香り

応用

食品添加物
日常化学工業
風味と香り

説明

一般にシンナムアルデヒドとして知られているシンナムアルデヒドは、シナモンにその風味と匂いを与える化合物です.桂皮アルデヒドは、桂皮、樟脳、カッシアの木の樹皮に自然に存在します。これらの木はシナモンの天然源であり、シナモン樹皮のエッセンシャル オイルは約 90% シンナミック アルデヒドです。シンナムアルデヒドには、シス型とトランス型の2つの異性体があり、市販のシンナムアルデヒドは、天然であろうと合成であろうと、トランス型です.

シンナムアルデヒドは、gb2076-2011 に従って、食品の合成香料として使用することが許可されています。肉のフレーバー、フレーバー、オーラルケア製品、チューインガム、キャンディーの調製に使用できます。

仕様

利点と機能

シンナムアルデヒドは、体内の炎症反応を軽減し、陰性症状を軽減することが示されています.炎症は、心臓病、糖尿病、関節炎などの慢性疾患に関連しています。セイロンシナモンは、これらの状態の症状を軽減できる可能性があります.

アプリケーション

チューインガム、アイスクリーム、キャンディー、飲料などの食品や、天然、甘い、またはフルーティーな香りの香水の香料として使用されます.桂皮アルデヒドは殺菌剤としても使用されることがあり、その香りは猫や犬などの動物を撃退することが知られています.