cas 100-52-7 PHBA P-ヒドロキシベンズアルデヒド ベンズアルデヒド

応用

食品添加物

説明

典型的なベンズアルデヒドの香りはアーモンドの香りに似ています。実際、この液体有機化合物は、ビターアーモンドオイルまたはアプリコットオイルの主成分であり、さまざまな天然源に由来します.多くの場合、合成的に得られたベンズアルデヒドは、アーモンド抽出物の効果を模倣して、香味剤として使用されます.この合成製品は、ケーキや他のいくつかの焼き菓子にエッセンスを加えるために使用されます.特別なヘッド フレグランスとして使用でき、ライラック、ブランデー、ジャスミン、スミレ、アカシア、ヒマワリ、サツマイモ、プラム ブロッサム、オレンジ フラワーなど、微量の花のフレーバー フォーミュラにも使用できます。石鹸に使用します。アーモンド、ベリー、クリーム、チェリー、ココナッツ、アプリコット、ピーチ、クルミ、ビッグプラム、バニラビーン、シンシャン、その他のエッセンスの食用スパイスとしても使用できます。ラム、ブランデーなどのリキュールフレーバーも使用されます。

仕様

利点と機能

ベンズアルデヒド (C6H5CHO) は、ホルミル置換基を持つベンゼン環からなる有機化合物です。これは、最も単純な芳香族アルデヒドであり、最も工業的に有用なものの 1 つです。

アプリケーション

主に染料、桂皮酸、その他の有機化合物の製造に使用され、香水や香料にもある程度使用されます。

食品および香料添加物として使用され、焼き菓子、冷凍乳製品、フルーツ ジュース、ソフト キャンディー、ゼラチン プディング、ノンアルコール飲料、アルコール飲料、ハード キャンディー、チューインガムなど、多くの食品に含まれています。